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***Dans le cadre du Forum emploi Hôtellerie Restauration Plages d'Antibes Juan les Pins qui aura lieu le jeudi 05 février de 09h30 à 13h au Palais des Congrès de Juan les Pins, venez rencontrer les recruteurs. Présentez-vous avec vos CV à jour ! *** Description du poste Responsabilités humaines : -Coordonner, diriger et superviser son équipe en respectant les volontés de la direction -Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe -Manager et déléguer en respectant les consignes de la direction -Adapter ses compétences et sa façon de travailler aux méthodes et à la cuisine du chef exécutif -Répartir les tâches entre les membres de son équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres -Transmettre des consignes et s'assurer de leur application -Échanger les informations avec l'équipe de salle avec laquelle il travaille main dans la main Responsabilités techniques : -Respecter les procédures -Participer aux productions culinaires -Contrôler le respect des règles d'hygiène -Entretenir les locaux -Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks) -Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle Responsabilités stocks et achats : -Approvisionner et gérer les stocks -Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières Profil recherché : -De formation CAP/BEP cuisine, BAC pro ou technologique en restauration ou BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire -Vous avez déjà eu une expérience significative en cuisine dans un établissement hôtelier ou un restaurant haut de gamme -Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine -Bonne aisance relationnelle, sens de l'écoute et de la communication -Capacités de management -Avoir le goût du challenge et l'esprit d'équipe -Confiance et fiabilité -Créativité, courtoisie, politesse, amabilité, honnêteté, rigueur -Polyvalence et disponibilité -Sens de l'organisation et capacité à déléguer -Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable