La description:
Second de cuisine - Chef en devenir (H/F) Restaurant traditionnel Midi uniquement - semaine Lieu de travail Saint-Priest (69800) Horaires Du lundi au vendredi, de 6h30 à 15h00, en continu Aucun service du soir Aucun travail le week-end Fermetures Jours fériés et ponts 3 semaines en août 1 semaine à Noël / Nouvel An 1 semaine supplémentaire au choix Contrat CDI Temps plein - 40 heures par semaine Rémunération 1 800 € net mensuel Prime mensuelle indexée sur le chiffre d'affaires Date de prise de poste Poste à pourvoir immédiatement Accès Véhicule recommandé Accès limité en transports en commun ________________________________________ Qui sommes-nous ? JS Restauration est un groupe de restauration basé à Saint-Priest, réunissant plusieurs établissements aux identités distinctes mais partageant des valeurs communes : cuisine artisanale, produits de qualité, organisation structurée et environnement de travail stable. Le groupe comprend notamment : - SebeO, traiteur spécialisé dans les plateaux repas chauds livrés aux entreprises, - Le Quai Gourmand, restaurant du midi reconnu pour sa cuisine maison, - Plusieurs projets de développement actuellement à l'étude. Nous défendons une restauration simple, soignée et respectueuse des produits, dans une ambiance professionnelle et conviviale. ________________________________________ Votre mission Au sein du restaurant (environ 150 à 180 couverts par jour), vous occupez un poste de second de cuisine au sein d'une organisation reposant sur deux seconds travaillant en binôme, sous la responsabilité d'un chef exécutif, accompagnés d'un plongeur. Les deux seconds se répartissent les postes et les responsabilités, avec une logique de complémentarité, continuité et entraide. Vos principales responsabilités - Tenir les postes cuisine selon l'organisation définie (froid, chaud, desserts) - Participer activement à la production quotidienne et à la mise en place - Contribuer à l'élaboration de la carte et des plats du jour - Assurer la continuité du service en coordination avec l'autre second - Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Être force de proposition pour faire évoluer les offres et les recettes ________________________________________ Pourquoi rejoindre notre équipe ? - Horaires fixes, sans coupure : 6h30 - 15h00 - Repos garanti les soirs, week-ends et jours fériés - Fermetures annuelles planifiées et connues à l'avance - Structure à taille humaine, organisation claire - Accompagnement réel vers un poste de chef - Équipe stable, encadrée et expérimentée - Diversité des activités (restaurant, traiteur, événements) ________________________________________ Profil recherché - Expérience minimum de 5 ans en cuisine traditionnelle - Formation CAP ou BEP Cuisine souhaitée - Envie d'évoluer vers un poste de chef de cuisine - Rigueur, autonomie et sens de l'organisation - Esprit d'équipe et posture professionnelle - Recherche d'un rythme de travail équilibré, sans service du soir