La description:
Vous serez en charge de la réalisation des menus à l'ardoise et des menus séminaire. Vous assurez le service en cuisine avec rapidité et professionnalisme. Vous vérifiez le bon état de marche du matériel. Vous informez votre hiérarchie de tout incident. Vous organisez et planifiez l'activité quotidienne de l'équipe afin d'offrir la meilleure prestation aux clients. Vous vous assurez du respect des règles d'hygiène et de sécurités alimentaires afin d'être conforme aux normes HACCP. Vous gérez les stocks et les commandes afin de ne pas avoir de rupture de denrées. Vous maintenez les ratios déterminés afin d'assurer la meilleure rentabilité. Vous formez vos collaborateurs aux normes d'hygiène et aux techniques culinaires afin de les faire évoluer et garantir la conformité. Vous élaborez la carte du restaurant et les offres séminaires en adéquation avec les attentes des clients, et dans le respect des saisons. Vous mettez en œuvre et formez vos équipes au suivi du plan d'action respect et bienveillance. Expérience obligatoire et maitrise des coûts Tenue vestimentaire irréprochable exigée sur le poste de travail. Temps complet : 39h / semaine avec modulation Avantage en Nature repas (si présent pendant les heures de repas) + mutuelle Possibilité de logement ( temporaire). Salaire brute de 2400 à 2600 euros BRUT selon expérience pour le chef avec 1 mois de prime sur objectif Fermeture Annuel : 17 Décembre 2026 au 11 Janvier 2027 (à confirmer) Restaurant ouvert du Lundi au Samedi les soirs d'avril à mi-novembre . Fermé tous les midis ainsi que le dimanche. Avantages : Mutuelle d'entreprise, AN nourriture, Accès plateforme réductions Hello CSE, Tarifs préférentiels sur les séjours dans nos hôtels et résidences. Programmes de Formation interne Respect et Bienveillance (développement durable) et Standards et Procédures