La description:
Département : Cuisine Vous reporterez au : Chef(-fe) des Cuisines et/ou Sous-Chef(-fe) Vos atouts : Formation en Hôtellerie/Restauration souhaitée, idéalement en cuisine Expérience de 2 à 3 ans sur un poste similaire, de préférence dans un établissement de luxe Respect des procédures de travail et des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Sens du détail, organisation, et rigueur Bonnes capacités de communication et d'encadrement Votre périmètre : Assurer la préparation et la présentation des plats pour le restaurant Le Sunset Collaborer étroitement avec la brigade, composée de 10 à 55 personnes selon la saison, pour garantir un service de qualité Gérer une station, en supervisant les demi-chefs de partie et commis pour maintenir les standards de l'établissement Contrôler les préparations culinaires et veiller à l'application des standards de présentation et de goût Participer à la gestion des stocks et aux commandes de produits en lien avec votre station Travailler en collaboration directe avec le département de la restauration pour assurer une coordination optimale entre les services