La description:
Restaurant traditionnel vietnamien, recherche un(e) Chef de partie à temps complet pour intégrer son équipe et participer à la préparation des repas au sein de notre cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les cuisiniers par vos compétences et votre savoir-faire culinaire. PRINCIPALES RESPONSABILITÉS : - Préparer et réaliser des plats spécifiques à votre partie (entrée, plat ou dessert) en respectant les standards de la cuisine vietnamienne. - Garantir la qualité, le goût et la présentation des plats, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Remplacer le Chef de cuisine adjoint lors de ses jours de repos, en assurant la continuité du service. - Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine - Participer activement à l'élaboration des menus en apportant des suggestions et des idées créatives. - Encadrer et former les commis de cuisine, en veillant à ce que chacun respecte les procédures et les méthodes de travail. - Contribuer au bon déroulement du service en maintenant une excellente organisation de votre poste de travail. PROFIL RECHERCHÉ : - Passionné par la cuisine vietnamienne, avec une solide expérience en restauration, vous êtes capable de gérer de manière autonome votre partie. - Loyal et respectueux de la hiérarchie, vous travaillez en équipe en collaboration avec le reste de la brigade. - Bonne connaissance des techniques culinaires classiques et modernes. - Capacité à travailler sous pression, tout en maintenant rigueur et organisation. - Esprit d'écoute et de partage avec vos collègues, afin de garantir une ambiance de travail constructive. CONDITIONS DE TRAVAIL : - Poste à pouvoir en CDI - 39h/5 jours, possibilité d'heures supplémentaires, travail le week-end et jours fériés - Salaire à définir en fonction des compétences et des références