La description:
Poste à pourvoir au 1er avril 2026, - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. - Dresser des entrées, des plats, les desserts et les transmettre au personnel de salle. - Participer à l'entretien du son poste de travail, de la cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Préparations préliminaires - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tartes,. - Réception de la matière d'œuvre Production culinaire - Remise en température des plats - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds, sauces et mets simples (hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts.). - Surveillance de la cuisson des mets Dressage distribution - Disposition des mets dans les plats - Transmission au personnel de salle Entretien - Le commis de cuisine est également chargé de l'entretien de la cuisine : il nettoie les ustensiles et les plans de travail, il balaie et lave le sol.