En relation avec le service de préparation, vous effectuerez les commandes de découpe de viande de boucherie. Vous serez responsable de la gestion de votre atelier de découpe ainsi que de vos stocks. Vous pourrez également être amené à réaliser des opérations de fabrication de charcuterie.
Au sein d'une équipe d'environ 5 personnes, vous effectuerez les différentes étapes de fabrication de la charcuterie Corse (salage, découpe, embossage...) et de découpe de viande de boucherie.
Vous évoluerez au sein d'une boucherie spécialisée dans le préparations portugaises. Vous serez amené(e) à faire le désossage, la découpe, la mise en vitrine, le conseil clientèle. Vous gérerez les stocks, les déchets, serez ...
Vous aurez pour mission de : Réceptionner, contrôler et stocker les carcasses, pièces de viande et produits de charcuterie. Découper et préparer les viandes et les spécialités du rayon boucherie. Conseiller et fidéliser la ...