La description:
- Organiser et superviser la production et la distribution des repas (cantine, entreprise, EHPAD...) . - Concevoir des menus équilibrés, adaptés aux contraintes budgétaires et réglementaires (GEMRCN, EGALIM). - Gérer les approvisionnements et les stocks, optimiser les commandes et limiter le gaspillage . - Encadrer et former l'équipe, veiller à la coordination et à l'engagement de la brigade . - Mettre en oeuvre et faire respecter les normes HACCP et sécurité alimentaire . - Collaborer avec les nutritionnistes, médecins ou représentants selon la structure (PAI, régimes spécifiques) . - Suivre les indicateurs de qualité, budget et hygiène, et ajuster les pratiques en continu. Taux horaire: 15 euros brut Durée de contrat: Intérim d'une durée d'un mois Horaires: 6h30 - 14h00 - Vous possédez un CAP/BP/Bac pro cuisine et/ou un titre professionnel en restauration collective - Vous justifiez d'une expérience d'au moins RES en cuisine collective ou équivalente - Vous êtes organisé-e, rigoureux-se, avec une bonne gestion du stress et des priorités - Vous maîtrisez les normes hygiène/Sécurité alimentaire (HACCP) - Vous avez un esprit créatif, goût pour l'équilibre nutritionnel et adaptabilité - Vous savez communiquer et manager (animation d'équipe, formation, répartition des tâches). Ce que cette mission vous offre : - Une immersion valorisante dans la restauration collective (scolaire, santé, entreprise...). - Un rôle central où vos choix culinaires impactent directement le bien-être des convives. - Une structure inclusive, respectueuse de la diversité, qui recrute sans discrimination (genre, origine, âge, handicap...). Envie d'apporter votre expertise ? Postulez maintenant , rejoignez nous ! Toutes les candidatures sont examinées sans distinction.