La description:
Vous aimez créer des recettes qui allient goût, qualité et faisabilité industrielle ? Rejoignez une entreprise spécialisée dans la fabrication de plats cuisinés surgelés pour la grande distribution. En tant que Chef(fe) d'application culinaire, vous intervenez au cœur du développement culinaire et contribuez à l'innovation des gammes. En tant que Chef / cheffe d'application culinaire, vous effectuez la conception des recettes et des modes opératoires en respectant les exigences clients et les contraintes industrielles. -Vous élaborez et testez les recettes : vous réalisez les échantillons, définissez les modes de restitution, le nutriscore et les fiches techniques provisoires avant diffusion aux équipes. -Vous participez à l'industrialisation : vous organisez les transferts avec la production et vérifiez la faisabilité technique. -Vous proposez des optimisations : vous améliorez les recettes existantes et cherchez des solutions économiques sans compromettre la qualité. -Vous assurez la veille culinaire et technique : vous identifiez de nouvelles pratiques et matières premières, les testez et les intégrez dans les projets d'innovation. -Vous collaborez avec les achats : vous validez les spécifications des matières premières (prix, quantités, fiches techniques) et garantissez la conformité des produits. -Vous analysez les retours clients : vous mettez en place des actions correctives et ajustez les recettes pour répondre aux attentes. Votre quotidien repose sur la créativité, la rigueur et la capacité à anticiper les contraintes industrielles pour transformer une idée en produit fini. Nous proposons un CDI à temps plein en journée, avec une rémunération entre 2000 et 2500 euros brut mensuel selon expérience. -Vous disposez d'une formation technique ou scientifique, en cuisine ou dans le domaine agroalimentaire. Cela vous permet de connaitre le travail des aliments, l'importance du goût et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. -Une expérience en industrie agroalimentaire, avec une bonne maîtrise des techniques d'application culinaire et des outils informatiques est souhaitée pour développer les produits avec efficacité et répondre aux enjeux de l'entreprise. -Organisation, esprit d'analyse et créativité sont essentiels pour réussir et s'inscrire dans une dynamique d'innovation. Pour contribuer à des projets innovants dans un environnement industriel, il vous suffit de postuler dés maintenant.