La description:
Le Chalet Hôtel La Marmotte, hôtel **** situé aux Gets recherche pour la saison d'hiver 2025-2026, un Chef de partie froid (H/F) pour son restaurant « La Biskatcha », brasserie de montagne, grill et bar à tapas, travaillant les produits frais, faits maison. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine, vous êtes en autonomie sur votre poste. Vos missions : - Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire - Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques - Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle - Envoyer les plats dans les bons délais et veiller au bon déroulement du service - Participer à la gestion des stocks et des commandes des produits alimentaires - Assurer la bonne coordination et la bonne entente entre la cuisine et la salle - Veiller à maintenir une bonne communication au sein de votre équipe et avec les autres services - Être à l'aise au poste chaud et au poste froid Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : - S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP - Veiller au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel - Respecter les engagements de la « Charte Environnement » prise sur l'établissement - Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie Compétences requises : Autonomie, bon esprit d'équipe, rigueur, sens du détail et de la qualité, passion. Profil recherché : Expérience exigée de 2ans en tant que Chef de partie Les conditions : Poste nourri pendant le temps de travail Logé Contrat saisonnier de 4 à 5 mois à partir de mi-décembre 45h hebdo, 1 jour de repos/semaine Toutes les heures sont badgées et signées de manière hebdomadaire (via equastar).