La description:
Dans le cadre de l'ouverture d'un stand éphémère aux Galeries Lafayette, notre hôtel recrute plusieurs profils en pâtisserie pour rejoindre une aventure unique aux côtés du Chef Pâtissier Julien Dugourd, Chef du palace Mandarin Oriental, Paris. DATES : du 18 février au 23 avril CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE (H/F) VOS MISSIONS En charge de la pâtisserie et des desserts de nos points de vente restauration (Restaurant, Bar, room service) le/la Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la production de desserts. Il/elle encadre une équipe et est responsable du bon déroulement de chaque service. Contrôler les livraisons de marchandises, la qualité, la fraîcheur, la quantité et les coûts Respecter les standards et recettes établis par le Chef Pâtissier Contrôler les techniques de travail Contrôler la mise en place de ses équipes