La description:
Aimez-vous le travail des produits carnés et la précision des gestes traditionnels ? On recherche un charcutier H/F pour intégrer une équipe experte dans la préparation et la transformation de viandes de qualité. Vous intervenez au sein d'un atelier organisé, où rigueur et savoir-faire guident chaque étape de production. Vous travaillez en lien direct avec vos collègues de production et le responsable d'atelier. Chaque jour, vous participez à la fabrication de produits frais et cuits destinés à la vente directe ou à la distribution locale. Le respect des normes d'hygiène et la maîtrise des techniques de coupe sont au cœur de votre activité. Vos principales missions sont les suivantes : - Préparer et transformer les viandes selon les recettes établies - Assurer la coupe, le désossage et le parage des pièces - Élaborer les produits de charcuterie (pâtés, saucissons, jambons, etc.) - Contrôler la qualité des produits à chaque étape de production - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la réception et au stockage des matières premières - Contribuer à la mise en place et au nettoyage de l'atelier Ce poste requiert précision, propreté et sens du travail bien fait. Vous évoluez dans un environnement où la qualité du produit final repose sur la maîtrise technique et la constance dans les gestes professionnels. Le profil recherché Vous aimez travailler les produits de bouche et veillez à la qualité de chaque préparation. Vous appréciez la régularité et le soin apporté à la fabrication artisanale. - Formation en boucherie ou charcuterie exigée (CAP, BEP ou équivalent) - Expérience confirmée en atelier de production charcutière - Bonne connaissance des techniques de coupe et de cuisson - Maîtrise stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en équipe et à communiquer avec précision - Sens du détail et constance dans l'exécution des tâches