La description:
Pour notre boulangerie LAURENT DUCHÊNE, située dans le 13e arrondissement, nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e), motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe. VOS MISSIONS : Réaliser les différentes étapes de fabrication : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson. Préparer pains, viennoiseries et produits de la gamme maison en respectant les fiches techniques et les standards Léonie. Assurer la qualité régulière des produits et le respect des temps et températures. Gérer la mise en place, anticiper les besoins et participer au réassort quotidien. Entretenir votre poste de travail et garantir une hygiène irréprochable (normes HACCP). Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de l'équipe. VOTRE PROFIL : Vous êtes passionné-e par votre métier et attaché-e au travail du produit frais. Vous êtes régulier-ère, rigoureux-se et faites preuve d'autonomie. Vous savez travailler dans un environnement rythmé tout en gardant votre calme. Vous aimez transmettre et travailler en équipe. Votre profil CAP Boulanger ou équivalent (obligatoire). Minimum 3 ans d'expérience en boulangerie artisanale. Connaissance des matières premières, des fermentations et des techniques traditionnelles.