La description:
Ce que nous vous offrons : - Horaires en continu : du lundi au vendredi de 08h à 15h - Week-ends libres (hors période estivale - modalités ci-dessous) - Accès simple : parking disponible en quantité - Cuisine 100% maison, équipement de qualité (BBQ, fumoir) - Participation active à la création : une cuisine qui valorise les idées de chacun - Carte renouvelée toutes les 6 semaines - Produits frais, locaux, en direct producteurs - Établissement en démarche Maître Restaurateur - Établissement membre du Collège Culinaire de France - Chef membre des Toques Blanches - Esprit d'équipe, bienveillance, brigade de 2 en cuisine - Environ 40 couverts/jour : du soin, pas de volume industriel À propos du poste Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie pour renforcer notre équipe. Vous participerez à la préparation et à la cuisson des plats, dans le respect des normes d'hygiène, et contribuerez à offrir une expérience culinaire soignée à nos clients. Notre cuisine est bistronomique, maison, créative, avec une identité française revisitée où l'assaisonnement, la saisonnalité et le respect du produit sont essentiels. Vous travaillerez aux côtés : - d'un chef membre des Toques Blanches, - et d'un gérant cuisinier, passé par de belles maisons, membre des Maîtres Restaurateurs et du Collège Culinaire de France. Un cadre idéal pour progresser, développer votre technique et évoluer dans une maison qui valorise autant la qualité que l'équilibre vie pro / vie perso. Poste à pourvoir mi-février. Vos missions : - Préparation et envoi des plats au quotidien - Participation à la création du menu journalier (entrée/plat/dessert) sous la supervision du Chef ou du Gérant - Aide au renouvellement de la carte tous les mois et demi - Mise en place, production, organisation du poste - Respect des normes HACCP - Collaboration directe avec le chef - Participation active aux services Profil recherché : - Cuisinier, avec expérience - Envie d'apprendre, de progresser techniquement et de développer ses classiques - Curieux(se), appliqué(e), attentif(ve) au goût, à la saisonnalité et au respect du produit - Intérêt pour les cuissons au feu, les produits frais et la cuisine maison - Esprit d'équipe, envie de s'investir et de grandir dans un projet à taille humaine - Capacité à tenir un poste en autonomie tout en travaillant en étroite collaboration avec le chef Horaires : - Lundi à vendredi : 08h-15h - Week-ends libres, sauf de mai à septembre → ouverture le dimanche midi - Le samedi reste libre toute l'année - Horaires susceptibles d'évoluer selon le profil et l'évolution du restaurant Pourquoi nous rejoindre ? Pour évoluer dans une cuisine libre, maison, locale, où chaque membre compte. Si vous aimez travailler de beaux produits, apprendre, créer et envoyer de belles assiettes sans pression industrielle, vous êtes au bon endroit. Nous recherchons des candidat(e)s passionné(e)s, motivé(e)s, désireux(se)s de progresser et de s'investir dans une structure dynamique.