La description:
Dans le cadre de son développement, notre entreprise artisanale/industrielle spécialisée dans la fabrication de glaces et sorbets recrute un Glacier fabricant - Responsable de production (H/F). Rattaché(e) à la direction, vous êtes responsable de l'organisation, de la supervision et de l'optimisation de l'ensemble de l'activité de production. Missions principales - Organiser, planifier et superviser la production de glaces et sorbets dans le respect des recettes et des standards de qualité - Manager et encadrer l'équipe de production (planning, répartition des tâches, montée en compétences) - Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP) - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis selon les recettes établies - Gérer les stocks, les approvisionnements et les besoins en matières premières - Optimiser les processus de fabrication afin d'améliorer la productivité et limiter les pertes - Assurer l'entretien et le bon fonctionnement du matériel de production - Participer au développement de nouvelles recettes et à l'innovation produit - Veiller au respect des délais de production en fonction des commandes et de la saisonnalité Profil recherché - Formation en pâtisserie et glacerie avec 4 ans minimum d'expériences - Expérience confirmée en production alimentaire, idéalement dans le secteur de la glacerie ou de la pâtisserie - Compétences en management d'équipe - Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sens de l'organisation, rigueur et autonomie - Capacité à travailler dans un environnement exigeant et saisonnier Conditions - Type de contrat : CDI - Temps de travail : Temps plein - Rémunération : Selon profil et expérience