La description:
Au sein d'une petite équipe dynamique de 10 salariés, vous devrez gérer la fabrication et la qualité des produits laitiers. Partie production : - Gérer et suivre les cuves de fabrication : remplissage, ajout des matières premières, suivi des températures, ensemencement, étuvage. - Maitriser les paramètres technologiques de la fabrication des produits laitiers frais - Conditionner et emballer les produits laitiers - Assurer le nettoyage des installations - Gérer l'approvisionnement en matières premières extérieures Partie qualité - Gérer la partie qualité de la coopérative, documentaire et terrain - Faire les envois de lait et de produits laitiers pour le suivi microbiologique - Analyser les résultats microbiologiques et mettre en place les mesures correctives - S'assurer de la conformité et de la qualité des produits tout au long du process - Assurer la traçabilité des produits - Gérer la logistique des produits dans l'atelier et en sortie d'atelier Profil recherché : - Qualités requises : autonomie, rigueur et dynamisme - BTS Lait ou agroalimentaire, Licence agroalimentaire ou expérience équivalente - Horaires : 35h, du lundi au vendredi - Salaire : à définir Logement possible Poste à pourvoir à partir de mars en CDI