La description:
Le groupe Dormio développe des complexes hôteliers de luxe, des parcs de vacances et des hôtels dans des destinations touristiques de premier plan. Nous sommes également responsables de la vente, de la location et de la gestion de maisons de vacances dans ces destinations. Nous disposons actuellement de 42 complexes hôteliers, parcs de vacances et hôtels aux Pays-Bas, en Allemagne, en Autriche, en France et en Espagne. En outre, en tant qu'organisation en pleine croissance, nous sommes occupés à développer des hôtels et des complexes hôteliers aux Pays-Bas et à l'étranger. Vous travaillerez pour l'un de ces complexes en France, à savoir Dormio Resort Berck sur Mer, Dormio Resort Les Grand Massif Flaine ou Dormio Resort Les Portes du Mont Blanc Vallorcine. Missions: - Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine. - Élaborer des menus inspirés de la cuisine française, en faisant preuve de créativité culinaire. - Gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Former et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir un service de qualité. - Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et maximiser la satisfaction client. - Participer activement au service en cuisine pour garantir la qualité des plats. - Innover et proposer de nouvelles recettes pour enrichir la carte. Profil: - Expérience confirmée de 2 ans en tant que chef cuisinier ou cuisinière - Maîtrise de la cuisine française et de ses techniques - Compétences solides en gestion de cuisine et coordination d'équipe - Créativité culinaire et capacité à innover dans les menus - Aptitude à travailler en équipe et à encadrer le personnel - Excellentes compétences organisationnelles et en gestion du temps - Capacité à maintenir des normes élevées de qualité et d'hygiène - Sens du leadership et capacité à motiver une équipe - Flexibilité et adaptabilité dans un environnement dynamique