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Ouverture prochaine - Boulangerie FEUILLETTE Fréjus Var Nous recrutons un Chef Pâtissier / une Cheffe Pâtissière REJOIGNEZ L'AVENTURE FEUILLETTE Maison Feuillette est une enseigne familiale en plein développement reconnue pour la qualité de ses produits et ses valeurs humaines respect entraide et passion du métier Dans le cadre de l'ouverture de notre boulangerie de Fréjus nous recherchons un Chef Pâtissier ou une Cheffe Pâtissière pour piloter le laboratoire et encadrer l'équipe Horaires : 4h30 - 12h / 6h-14h30 /8h 15h30 Missions En tant que Chef Pâtissier vous êtes garant du savoir faire de l'organisation et de la qualité des productions sucrées Production et excellence produit Réaliser et superviser la production des gâteaux entremets petites pâtisseries viennoiseries et gourmandises sucrées Sélectionner et contrôler les matières premières Assurer la décoration les finitions et une présentation soignée des produits Garantir la régularité et le respect des standards de qualité Feuillette Management et transmission Encadrer organiser et animer l'équipe pâtisserie Former accompagner et faire monter en compétences les collaborateurs et les apprentis Veiller à la bonne application des fiches techniques et des méthodes de travail Favoriser un esprit d'équipe basé sur l'entraide et la performance collective Organisation et logistique Planifier la production à l'aide des feuilles de production Gérer les stocks les commandes et la rotation des matières premières Réceptionner contrôler et ranger les livraisons Régler utiliser et entretenir le matériel du laboratoire Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP Mise en valeur des produits Assurer la relance des produits tout au long de la journée Participer à la présentation des produits en boutique en lien avec les équipes Profil recherché Chef Pâtissier ou pâtissier confirmé avec une expérience significative en encadrement d'équipe Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale Compétences managériales avérées organisation leadership pédagogie Passionné rigoureux et exigeant sur la qualité et le travail soigné Adhésion aux valeurs humaines de la Maison Feuillette et goût pour la transmission Avantages Mutuelle prise en charge par l'employeur Une baguette offerte par jour travaillé Prime de blanchissage et prime annuelle conventionnelle 30 % de remise sur les achats de la gamme Feuillette Deux jours de repos consécutifs Si vous souhaitez participer à l'ouverture d'un nouveau point de vente et piloter la pâtisserie Feuillette à Fréjus rejoignez notre aventure