La description:
Nous recherchons notre futur(e) second(e) de cuisine. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour missions principales : Participer à la production et à la valorisation des préparations culinaires (résidence, cantines, CL, LVH, portage des repas) dans le respect de la réglementation en vigueur et des bonnes pratiques (hygiène, EGALIM, recommandations nutritionnelles, éducation au goût.) En lien avec le chef de cuisine, rédiger les fichiers recettes Participer à la maintenance et à hygiène des locaux et matériels selon le plan de nettoyage Contrôler et prendre les températures (+échantillon repas) Réaliser l'inventaire mensuel des stocks de marchandises En l'absence du Chef de cuisine, vous pourrez avoir également en missions secondaires, en lien avec la Directrice : Superviser la production des repas Assurer le management de l'équipe Gèrer les commandes Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises Contacter les fournisseurs et les prestataires Participer aux repas à thème Participer au suivi et à l'accompagnement des résidents en lien avec le Plan personnalisé d'accompagnement, notamment sur la question de l'alimentation Conditions de travail : Déplacements quotidiens pour la livraison des repas, cantines, entreprises privés et local de passage communal Les horaires de travail sont 6h30 -14h00, 5 jours hebdomadaires ,1 samedi sur 2 et droit aux RTT 14 jours par an.