La description:
En tant que chef exécutif vous êtes garant de l'identité culinaire er de l'excellence opérationnelle du restaurant. Elaborer et renouvelle les cartes et menus en cohérence avec l'identité l'établissementl'etablissement - Management, recrutement, formation et encadrement de la brigade de cuisine - Supervision de la production (qualité, régularité, dressage) - Gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs - Maitriser le coûts et respecter les objectifs budgétaires - Appliquer et contrôle strict des normes HACCP - Collaboration étroite avec la direction et les equipes de salle Profil recherché: Expérience confirmée sur un poste de chef exécutif ou chef de cuisine confirmée Excellente compétences managériales et sens du leadership Capacité à travailler dans un environnement exigeant et saisonnier Créativité, rigueur et sens du détail Bonne gestion du stress et sens des priorités