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VENEZ RENCONTRER L'ENTREPRISE AU FORUM DES METIERS DE L'HÔTELLERIE DE PLEIN AIR ET DE LA RESTAURATION - SPECIAL SAISONS LONGUES JEUDI 22 JANVIER 2026 - DE 14H A 17H SALLE SALICORNE ROUTE DE L ILATTE - 17600 SAUJON Le chef de rang est responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables. Le chef de rang doit veiller au bon déroulement et à la bonne organisation du service sur l'ensemble de ses tables, sous l'autorité des managers. Les missions : Dresser son rang et/ou vérifié qu'il ne manque rien sur chaque table. Contrôler votre console, qu'elle soit propre et remplie (couverts, verres, serviettes, menus propres, rouleaux TPE, rouleaux de caisse, cartes postales avec un trombone) Saluer la clientèle et transmettre les menus Prise des commandes, utilisation du PAD (TRIVEC) Service du vin : conseiller les clients, utilisation du limonadier, faire goûter le vin Débarrasser la table à l'aide des torpilleurs Avancer la mise en place pour le prochain service