La description:
L'aide de cuisine participe à la production, au service des repas et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine. Ces missions s'inscrivent dans le cadre de l'action éducative et des particularités de l'établissement d'enseignement, dans une logique de développement durable. ACTIVITES: Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides Mettre en place et distribuer les plats Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP) Trier les déchets dans le respect des principes de développement durable Accueillir les usagers de la restauration en portant une attention particulière au bon déroulement du service COMPETENCES TECHNIQUES Connaître et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (méthode HACCP, produits de nettoyage...) Connaître le matériel de cuisine Connaître les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures) Organiser méthodiquement son travail en fonction des plannings et des consignes orales et/ou écrites Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats COMPETENCES COMPORTEMENTALES: Aptitude à comprendre et à respecter les orientations et les consignes de service Aptitude à partager l'information et à rendre compte Capacité à s'organiser pour répondre aux priorités Discrétion dans les informations internes au service ou à la collectivité Exemplarité comportementale comme membre de la communauté éducative Sens de l'esprit d'équipe CONDITIONS GENERALES: Travail de terrain et/ou en extérieur Horaires variables selon un planning établi à l'avance Manipulation de matériels et/ou de produits dangereux Manutention de charges Polyvalence des fonctions Station debout prolongée CATEGORIE STATUTAIRE: Catégorie C